Pepperonata

4 duże czerwone papryki
3 duże cebule cukrówki
30g masła
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
sól, pieprz, woda

Pokrój cebule w plastry, posól i uduś na maśle do miękkości, pokrój papryki w paski (przez szacunek dla czytelników nie wspomnę, że należy usunąć gniazda nasienne), wrzuć do cebuli i zalej 2 litrami wody. Zagotuj, zmniejsz ogień i nie przykrywając gotuj godzinę. Przypraw, zeżryj łapczywie:)